Grandi varietà di ostriche, dalla Fine de Claire alla Belon, dalla prestigiosa Bretagna all'Irlanda.

L'ostrica Gillardeau, una delle ostriche più conosciute e richieste.
L'unica ostrica al mondo marcata con laser, un vero e proprio gioiello prezioso.

Si differenzia per la generosità delle carni, la sua croccantezza e freschezza.

Il suo gusto è prolungato e il retrogusto finemente zuccherato predomina nella persistenza.

Ogni sensazione è equilibrata, la leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica nel suo genere.